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无敌巧克力豆曲奇
完全耐嚼的曲奇饼必须是又浓又富的。这种曲奇采用了黑褐色糖和白糖的组合,使其外壳酥脆,中心耐嚼。
烹饪时间
1小时20分钟
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作者:
ZaTaYaYummy
用餐人数:
6
食材清单
•
275
克
面包粉
•
2
克
苏打粉
•
按需
盐
•
180
克
无盐黄油
•
220
克
黑糖
•
25
克
白糖
•
1
个
鸡蛋
, 打发
•
1
个
蛋黄
•
9
克
香草精
•
350
克
半甜巧克力豆
步骤说明
1
.
在碗里倒入
面包粉(275克)
、
盐(按需)
、
苏打粉(2克)
搅拌均匀,在另一个碗里倒入融化的
无盐黄油(180克)
放置待用。
2
.
在搅拌碗里倒入
黑糖(220克)
、
白糖(25克)
和融化的无盐黄油(180 克)搅拌均匀。
3
.
将
鸡蛋(1个)
、
蛋黄(1个)
和
香草精(9克)
倒进去搅拌均匀,把碗边和搅拌器上的混合物刮到碗里。
4
.
倒入干粉混合物后低档速搅拌均匀。
5
.
边搅拌边倒入
半甜巧克力豆(350克)
直至搅匀。把糊状物放进冰箱里冷冻至少1小时。
6
.
烤箱预热到180ºC。
7
.
用冰淇淋勺舀一勺或用量杯舀1/4杯的面糊放到铺有油纸的烤盘里,每个面糊之间隔5cm。
8
.
烤15-20分钟。
9
.
把烤盘拿出来冷却10分钟,然后趁热吃,也可以再放到网架上彻底凉透。
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