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巴西风味椰子鸡
鸡胸肉用香料椰子番茄酱烤熟。把它和意大利面或米饭一起吃!
烹饪时间
35分钟
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作者:
The Frugal Chef
用餐人数:
4
食材清单
•
4
块
半拆骨鸡胸部
•
适量
盐和胡椒
•
25
克
椰子油
或 橄榄油
•
4
克
椰子油
•
1
个
洋葱
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
7
克
姜黄粉
•
按需
芫荽
•
4
克
孜然粉
•
5
个
大蒜
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
240
毫升
鸡汤
•
395
克
椰奶
•
6
个
番茄
, 剁, 去籽
•
适量
意大利面
, 煮熟
或 白米饭
步骤说明
1
.
将
番茄(3个)
去籽,切碎.
2
.
将
大蒜(5个)
捣碎.将
洋葱(1个)
切碎.
3
.
将
半拆骨鸡胸部(4块)
洗净抹乾。用锋利的刀,从中间最厚的部分开膛,每块鸡取两片鸡肉。
4
.
将
盐和胡椒(适量)
撒在鸡肉上。在小碗里,准备
姜黄粉(7克)
、
芫荽(按需)
和
孜然粉(4克)
放一边备用。
5
.
将
椰子油(25克)
在平底锅里加热。待它变热,将鸡两侧煎熟。依次照做、将纸巾衬在盘子里。把煎熟的鸡放在一边。
6
.
在锅中加入洋葱。煮大约5分钟,到软化半透明。
7
.
在中间挖一个洞。剩余
椰子油(4克)
。加姜黄香料。让香料煮一两分钟。
8
.
加入切碎的大蒜,生姜和辣椒。
9
.
加入
鸡汤(240毫升)
、
椰奶(395克)
、
番茄(3个)
。所有东西混在一起。
10
.
将鸡肉放回锅中。用中火煮15至20分钟,直到鸡肉完全熟透。检查盐的味道。是否需要调整。
11
.
在菜上撒上些切碎的欧芹和
意大利面(适量)
。上菜
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