步骤说明
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步骤 1
在碗中加入
金糖浆(70克)
,
水(15毫升)
,
香草精(1克)
，再加入
植物油(25克)
，不断搅拌直到混合均匀。
步骤 2
在一个大点的碗中放入混合物，加入
中筋面粉(100克)
，混合均匀。
步骤 3
用抹刀轻轻揉面团大约30秒直至面团光滑。用保鲜膜包好，至少放置3小时。
步骤 5
在面团上撒上一些面粉，把面团揉光洁后，切成15克的片，每块都揉成球状。
步骤 6
将
莲蓉馅(430克)
馅料分成35克的重量，也揉成球状。
步骤 7
在每个面团外撒上一些面粉，自己手上也抹上一些面粉，把每个面团压成一个小圆盘。
步骤 8
将它包在馅料外面，揉成球，使馅料完全包裹住。要在手上抹上一些面粉以防面团粘手。
步骤 11
在铺着烤纸的烤盘上放上月饼。在月饼上撒上一些水以防烤的过程中月饼裂开。烤10分钟。
步骤 12
从烤箱中拿出冷却25分钟。这是为了以防馅料膨胀，让月饼皮裂开。
步骤 13
混合
鸡蛋(1个)
和
水(15毫升)
作为蛋液，在每个月饼上面涂上。再把月饼放入烤箱，再烤12-15分钟直到变得金黄色即可。
步骤 14
让月饼完全冷却，储存在密闭容器中。等上一天让月饼皮软化就可以吃啦！
