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2
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几内亚咖喱肉丸茅菜饭
食谱由赛斯弗里德曼的料理和火焰。
烹饪时间
1小时45分钟
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作者:
PeachDish
用餐人数:
2
食材清单
•
10
克
咖喱盐
•
12
千克
珍珠鸡
•
840
毫升
水
•
适量
粗粒盐
•
190
克
巴斯马蒂大米
•
适量
橄榄油
•
3/4
个
洋葱
, 切, 切细丝, 切细
•
1
个
茅菜的嫩芽
, 去皮
•
480
毫升
椰奶
•
20
克
甜咖喱香料
•
4
个
红梨
, 切, 切块
•
15
克
黄油
步骤说明
1
.
将
红梨(2个)
切碎.
2
.
将
茅菜的嫩芽(1个)
的表皮揭掉.
3
.
将
洋葱(3/4个)
切片.
4
.
加入
咖喱盐(10克)
和
珍珠鸡(12千克)
,调匀。分成12等份,并均匀地做成扁平的肉丸子。
5
.
将
水(420毫升)
放在小平底锅中。把水烧开,加
粗粒盐(适量)
,并加入
巴斯马蒂大米(190克)
。用低火煮15分钟,直到水完全吸收。
6
.
盖好放10分钟。
7
.
做米饭时,高温热锅。加入足够的
橄榄油(适量)
,轻轻铺满锅底。加入肉丸,每一侧都呈棕色即可。将肉丸转移到板边的容器中。
8
.
加入洋葱,煮继续,搅拌2分钟。
9
.
加入茅草
水(420毫升)
。盖上盖子,煮3-4分钟。加入
椰奶(480毫升)
和
甜咖喱香料(20克)
。
10
.
加入肉丸和果汁。盖上盖子,煮8-10分钟。调整所需的调料。舀
黄油(15克)
放到米饭中。
11
.
将
红梨(2个)
切块。将米饭分别放在两个碗里,在米饭上加入咖喱肉丸,放上红梨装饰。享用吧!
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