步骤说明
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步骤 1
烤箱200度预热,
面包(1片)
,
新鲜迷迭香(2克)
。在食物料理机中加入面包,迷迭香和
新鲜薄荷叶(10克)
,打碎。
步骤 3
将
羊肋排(1块)
用
盐和胡椒(适量)
调味。在大烤锅或铸铁锅,用中高加热
橄榄油(15毫升)
。加入羊排,油脂面朝下,煎1-2分钟直至有些焦。
步骤 4
翻转羊肉,再多煎1分钟。从火上移开。将
第戎芥末(15克)
涂在羊排油脂面。在面包屑上涂芥末,压下让其稍微粘合。
步骤 5
入烤箱烤18分钟半熟即可,或者20分钟。从烤箱取出,并在斩板上静置4-5分钟。切成两半。