步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
把 姜 (2 茶匙)放入研磨器,捣碎成泥。
步骤 11
把 醋,
柠檬皮(按需)
,
青柠汁(75毫升)
,
红糖(15克)
,
鱼露(10毫升)
,
亚洲芝麻油(10毫升)
,
姜(1克)
,
蒜(适量)
、
酱油(3克)
,新鲜的
黑胡椒(按需)
一起搅拌均匀。
步骤 12
先放醋,然后放入卷心菜, 番茄, 芒果, 薄荷叶,
黑芝麻(3克)
, 墨西哥黑胡椒以及沙拉酱。盖上保鲜膜,随后进行冷藏。
步骤 13
把热
水(1925毫升)
,去皮的姜 (1 个),
盐(6克)
放入同一个锅里。盖上锅盖,高温煮至沸腾。打开锅盖把火调小,并持续煮15分钟。
步骤 14
此时,拿出一块砧板并铺上保鲜膜。用锋利的刀,把
牛里脊肉(140克)
切成薄片,放在保鲜膜内。
步骤 15
用肉锤敲打肉片直到肉片变得很薄很薄。把冰箱内的食材拿出来,同时把水加热到沸腾。用筷子轻轻将牛肉片放入水种,持续10秒。然后用筷子把肉夹到装有醋的碗里。
步骤 16
其他的牛肉片也全部经过这样的处理后,将牛肉片和醋一起放入色拉中。轻轻搅拌后加入适量沙拉酱。根据个人口味最后加入花生、香菜,
炒面面条(适量)
,水萝卜,葱等。