Recipe Image:
用餐人数:
2
打印
关闭
鲑鱼配苹果芥末及羽衣甘蓝
鲑鱼配苹果芥末及羽衣甘蓝,看上去很有趣,很适合招待朋友。
烹饪时间
50分钟
0.0
0 评分
作者:
PeachDish
用餐人数:
2
食材清单
•
30
克
沸水
•
22
毫升
原糖
•
30
克
雪莉酒醋
•
2
个
柠檬
, 榨汁, 擦皮
•
35
克
葡萄干
•
50
毫升
橄榄油
•
10
毫升
褐色芥末籽
•
1
个
青苹果
, 切, 切块
•
适量
粗盐
•
3
克
第戎芥末
•
455
克
鲑鱼鱼柳
•
1
瓣
大蒜瓣
, 切, 切细丝, 切细
•
1
把
羽衣甘蓝
•
适量
黑胡椒粒
, 研磨
步骤说明
1
.
取柠檬,将
柠檬(2个)
榨汁。
2
.
将柠檬 (2 个)皮碾碎。
3
.
将
青苹果(1个)
切成小块。
4
.
将
大蒜瓣(1瓣)
切成薄片。
5
.
将
沸水(30克)
、
原糖(22毫升)
、
雪莉酒醋(30克)
,分别榨好的柠檬汁及柠檬皮碎和
葡萄干(35克)
混合在一起,放置至少10分钟。
6
.
用中火加热小炖锅,加入
橄榄油(8毫升)
和
褐色芥末籽(10毫升)
。在油里炸(慢慢加热不断搅拌) 直到芥末籽发出滋滋声。
7
.
在锅中加入切块的青苹果 (1 个)。与橄榄油芥末籽混合,再加入葡萄干混合物和
粗盐(适量)
。煮沸后,将火调低煮10-15分钟。加入
第戎芥末(3克)
,然后放在一旁备用。
8
.
将
鲑鱼鱼柳(455克)
用
粗盐(适量)
调味。用水洗净
羽衣甘蓝(1把)
,需小心以免损坏鱼柳和叶片。将茎去掉,切成2英寸的片状,放在一旁备用。
9
.
用中高火加热平底炒锅,在锅底倒上
橄榄油(30毫升)
,继续加热直到油略微开始冒烟,放入鱼柳,使鱼皮朝下。
10
.
不要将鱼柳翻面或者移动,直到鱼柳的一面差不多煎熟,完全上色,鱼皮变得脆脆的。这时候翻面,短暂地煎一会之后从炒锅中移出。
11
.
将火调至中低,加入
橄榄油(15毫升)
和 大蒜瓣 (1 瓣),稍微煎一下,不要变为棕色即可。加入羽衣甘蓝(1 把),不断地轻轻搅拌。用
粗盐(适量)
和
黑胡椒粒(适量)
调味。
12
.
将羽衣甘蓝放在盘子中央,在上面放上煎好的鱼柳, 鱼皮面朝上。舀上一勺做好的芥末青苹果酱在鱼柳上。享用吧!
你是一个聪明的cookie! 🍪
In order to enhance your experience, SideChef uses cookies. By clicking “ACCEPT” you agree to the storing of cookies on your device. You can withdraw your consent at any time by visiting our
COOKIE POLICY
on our website.
同意
拒绝
感谢您! 😀
您可以通过清除浏览器cookies并刷新页面来撤销同意。