步骤说明
隐藏图片
显示图片
步骤 1
准备好
鸡肉(280克)
和几份
基础薄饼(2个)
，将鸡肉切丁。
步骤 2
烤箱预热到200度，将
洋葱(1个)
和
大葱(4个)
剁碎，
蘑菇(225克)
切片，
迷迭香(按需)
捣碎，
帕玛森芝士(60克)
磨碎。
步骤 3
将
无盐黄油(75克)
的一半倒进大号煎锅里融化。加入洋葱和蘑菇，煎软为止。
步骤 4
加入余下的黄油，待其融化，然后在煎锅里倒进
全麦面粉(20克)
，彻底搅拌均匀。
步骤 5
倒进
鸡肉高汤(240毫升)
和
Half and Half 半淡奶油半全脂奶(180毫升)
，搅拌混合均匀。
步骤 6
倒入鸡肉块、
豌豆(1/2袋)
、一半研磨好的
帕玛森芝士(60克)
，搅拌均匀。
步骤 7
加入切碎的迷迭香、
盐和黑胡椒(适量)
，搅拌均匀。
步骤 8
取10-12个薄饼包好馅，卷好以后闭合处朝下，放进准备好的有盖焙盘里。
步骤 9
接下来做芝士酱：将
无盐黄油(45克)
融化以后，倒入
全麦面粉(15克)
搅拌均匀。
步骤 10
慢慢倒进
牛奶(480毫升)
和
Half and Half 半淡奶油半全脂奶(180毫升)
，用搅拌器搅匀。加入牛奶后酱汁会冒泡切变得浓稠。
步骤 11
加入
蒙特里杰克芝士(375克)
和余下的
帕玛森芝士(60克)
，继续搅拌。
步骤 12
将酱汁淋在卷饼上，撒上剁好的
大葱(4个)
，烤30分钟，或烤到卷饼顶部冒泡变焦为止。
