菜谱
15 食材7 步骤1小时

紫薯蓝莓麦芬

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Pam Phelps
我是职业家庭主妇,我鼓励女性去做真正的自己,对于我来说就是注重家庭,美食和一些创新项目。我喜欢用有机食材来做一份南部风味的饭菜。
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这是一个低脂高蛋白高抗氧化的菜谱。甜紫薯和蓝莓是秘方。这款麦芬里面没有加入糖,但麦芬依旧甜甜的。我加入了木糖醇和甜叶菊,不过你可以加入别的甜味材料。这个菜谱可以做24个麦芬。

1小时

烹饪时间
Pam Phelps
我是职业家庭主妇,我鼓励女性去做真正的自己,对于我来说就是注重家庭,美食和一些创新项目。我喜欢用有机食材来做一份南部风味的饭菜。
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食材
美制 / 公制
用餐人数:
12
用餐人数 12
95
燕麦麸
60 毫升
原味蛋白粉
或 香草蛋白粉,小麦面粉,全麦面粉或亚麻籽粉
按需
泡打粉
5
小苏打
6
450
紫薯 , 煮熟
180 毫升
木糖醇
7
480 毫升
脱脂希腊风味酸奶
20
香草
155
冷冻  蓝莓
225
奶油芝士
70
新鲜蓝莓
或 冻蓝莓
10 毫升
不加糖的蓝莓果酱
25
甜菊糖
或 你喜欢的甜味材料

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
将烤箱预热到350度。将干的材料混合在一起: 燕麦麸(95克) , 原味蛋白粉(60毫升) , 泡打粉(按需) , 小苏打(5克) 盐(6克)
步骤 2
紫薯(450克) 去皮,捣碎。在另外两个碗中分别加入 鸡蛋(3个) 鸡蛋(4个) 的蛋白。
步骤 3
在有鸡蛋的碗中加入 脱脂希腊风味酸奶(480毫升) , 香草(20克) , 木糖醇(180毫升) 和捣碎的甜紫薯,混合均匀。
步骤 4
将干湿混合物混合在一起,搅拌均匀后,放入 蓝莓(155克)
步骤 5
将糊状物倒入涂好油排好的麦芬模具里,烤20-25分钟。
步骤 6
开始冷却。冷却的时候可以准备糖霜,将 奶油芝士(225克) , 新鲜蓝莓(70克) 不加糖的蓝莓果酱(10毫升) 甜菊糖(25克) 放入碗中,用搅拌机搅拌直到蓝莓完全搅拌开。
步骤 7
冷却好之后,浇上奶油芝士或糖霜或者脱脂希腊风味酸奶。

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