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咖喱扁豆汤
大家都来学习一下咖喱扁豆汤,好吃又美味。
烹饪时间
1小时15分钟
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作者:
My Second Breakfast
用餐人数:
6
食材清单
•
240
毫升
黄豆
, 剥好
•
180
克
红扁豆
•
1675
毫升
水
•
1
个
中号萝卜
•
1
个
小
洋葱
•
3
克
姜
•
30
毫升
印度混合香料
•
30
克
黄油
或 芥籽油
•
50
克
葡萄干
•
8
根
葱
•
50
克
番茄酱
•
400
毫升
椰奶
•
80
克
甜菜叶
或 菠菜或者瑞士甜菜
•
25
克
新鲜香菜
•
45
克
鲜榨柠檬汁
步骤说明
1
.
中号萝卜(1个)
和
洋葱(1个)
,
姜(3克)
切块。将
葱(8根)
切碎。粗略切一下
甜菜叶(80克)
2
.
冲洗
黄豆(240毫升)
和
红扁豆(180克)
直到水变清。
3
.
在一个可以装12杯水的锅中加入
水(1675毫升)
, 剥好的黄豆和红扁豆。用文火慢慢煮。
4
.
煮沸后加入切好的 中号萝卜 ,洋葱和1/2 汤匙切好的 姜 。煮30分钟或者直到红扁豆裂开即可。
5
.
同时在一个中号锅子中烤你的
印度混合香料(30毫升)
直到发出香味,将印度混合香料放在一旁备用。
6
.
在同一锅中,加入
黄油(30克)
,炒
葡萄干(50克)
, 剩下的姜, 和另一半切好的 葱. 用中火将食材煮软,大约2分钟。
7
.
加入
番茄酱(50克)
再煮2-3分钟。
8
.
加入印度混合香料,再煮2-3分钟。
9
.
等红扁豆裂开后,在锅中加入葡萄干/t番茄酱/香料混合物和
椰奶(400毫升)
,文火再煮10分钟。
10
.
加入甜菜叶,文火再煮10分钟。
11
.
将火关掉,加入
鲜榨柠檬汁(45克)
、
新鲜香菜(25克)
和剩下的切好的 葱 。享用吧!
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