步骤说明
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步骤 1
给
柠檬(1个)
，将
西红柿(1个)
，
茴香(1个)
。
步骤 2
根据板的大小，把13x9的
木板(1个)
放在大烤盘上。锅中放水，把木板淹没在水中，浸泡一小时。
步骤 3
用中高火，加热烤架。将木板放在烤架上，约3-5分钟，关火。
步骤 4
翻转木板，盖上盖子，烤一个3-5分钟。木板冒烟轻后，再另一侧加热。
步骤 5
同时，在大煎锅中，加热
橄榄油(30毫升)
。加入茴香搅拌。盖上盖子，煮8-10分钟，搅拌，直到茴香软化，呈半透明色。
步骤 6
拌入番茄。盖上锅盖，再煮五分钟，直到番茄变软。用
盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
调味。加入
香醋(15克)
和
柠檬(1个)
.
步骤 7
将
三文鱼(455克)
)有皮的一面朝下，放在木板。烟应慢慢地，稳稳地冒出。盖上盖子，煮10-12分钟。木板中散发出源源不断的烟。
步骤 8
从烤箱中取出板和鱼。把它放在砧板上，静置5分钟。将鱼切成2厘米厚片，放在碟子上。撒上满满一汤匙的茴香。
