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茴香西红柿烤三文鱼
鱼肉超级嫩,滋味美妙!果然三文鱼和小茴香是最好的朋友!
烹饪时间
1小时34分钟
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作者:
Garlic & Zest
用餐人数:
4
食材清单
•
455
克
三文鱼
•
1
个
茴香
, 切碎
•
1
个
西红柿
, 剁
•
30
毫升
橄榄油
•
适量
盐
•
适量
黑胡椒
•
15
克
香醋
•
2
个
柠檬
, 去皮
•
1
个
木板
或 雪松或阿尔德
步骤说明
1
.
给
柠檬(1个)
,将
西红柿(1个)
,
茴香(1个)
。
2
.
根据板的大小,把13x9的
木板(1个)
放在大烤盘上。锅中放水,把木板淹没在水中,浸泡一小时。
3
.
用中高火,加热烤架。将木板放在烤架上,约3-5分钟,关火。
4
.
翻转木板,盖上盖子,烤一个3-5分钟。木板冒烟轻后,再另一侧加热。
5
.
同时,在大煎锅中,加热
橄榄油(30毫升)
。加入茴香搅拌。盖上盖子,煮8-10分钟,搅拌,直到茴香软化,呈半透明色。
6
.
拌入番茄。盖上锅盖,再煮五分钟,直到番茄变软。用
盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
调味。加入
香醋(15克)
和
柠檬(1个)
.
7
.
将
三文鱼(455克)
)有皮的一面朝下,放在木板。烟应慢慢地,稳稳地冒出。盖上盖子,煮10-12分钟。木板中散发出源源不断的烟。
8
.
从烤箱中取出板和鱼。把它放在砧板上,静置5分钟。将鱼切成2厘米厚片,放在碟子上。撒上满满一汤匙的茴香。
9
.
装盘,根据喜好挤上一些柠檬汁享用吧!
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