步骤说明
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步骤 1
粗略地将
葱(1把)
、
瑞士甜菜(55克)
和
老豆腐(250克)
、
蒜瓣(1瓣)
，
蒜瓣(1瓣)
和
泰国小辣椒(1/2个)
剁碎。将大蒜剥开。
步骤 2
制作蘸酱，加入
酱油(30克)
、
米醋(7克)
、
料酒(8克)
、切碎的
蒜瓣(1瓣)
和
泰国小辣椒(1/2个)
和
蜂蜜(4克)
。
步骤 3
在大锅里，加热橄榄油，爆香
蒜瓣(1瓣)
和 葱，直到它们呈金黄色，软化。
步骤 4
加入
新鲜或冷冻蚕豆(400克)
，瑞士甜菜，豆腐，
香油(5毫升)
、
粗盐(3克)
。炒香，直到蚕豆和瑞士甜菜煮熟。拌入
米醋(7克)
。
步骤 5
将混合物从漏勺中倒入油锅里，静置10-15分钟，让混合物冷却下来，会有水分排出。
步骤 6
加入食品加工器中，搅拌直到混合物均匀切碎。蔬菜片切碎到和豌豆差不多大小。尝尝味道，并可重新调味。
步骤 7
在锅里放一张烤盘纸。在小碗里放上
水(120毫升)
和
玉米淀粉(8克)
，这将成为'胶水'，让您的锅贴粘在一起。
步骤 8
将
圆形饺子皮(50张)
铺在烤盘纸上。最好使用量勺，量出1汤匙植物油混合物。放在饺子皮中间。
步骤 9
将手指蘸水放入玉米淀粉的混合物中，在饺子皮的整个边缘周围涂上水。对折，粘在一起，紧紧压住，确保没有气泡。
步骤 10
重复整个过程，直到你用完所有的饺子皮。
步骤 11
在平底锅中，用高火，加热。
菜籽油(15克)
煎6-8个锅贴。还要准备小平底锅，用高火煎制，加1/2杯水。
步骤 12
将锅贴与油烧热，颜色呈棕色，微焦，煎制约3分钟。
步骤 13
一旦锅贴底部微焦，加水，此时锅内沸腾。盖上锅盖煮约3分钟或5分钟。
