步骤说明
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步骤 1
在大碗里放
温水(360毫升)
、
砂糖(60克)
、
菜籽油(40克)
、
活性干酵母(8克)
、
鸡蛋(2个)
和
枫树糖浆(15克)
。搅拌，直到酵母溶解。
步骤 2
拌入
盐(6克)
和
未漂白筋面粉(500克)
。加入足够的面粉，捏出蓬松，柔软的面团。
步骤 3
揉面团12分钟，需要的话再加入面粉。我再加了1/2杯，一共加了4 1/2杯面粉。
步骤 4
一旦面团变得粘稠，平整，盖上盖子，倒在碗里，让面团静置10分钟。
步骤 5
将面团分成12等份的剂子。将每一块揉成10到15厘米长的条状，然后将每一个的两端压在一起，使它成为一个面包圈的形状。
步骤 6
请注意，这时面团看上去会有点变形（孔会非常大），但要记得面团只有在煮好后，才会膨胀开。
步骤 8
大约五分钟后，面团完成膨胀，加
水(3850毫升)
，并拌入
蜂蜜(115克)
，煮沸。将烤箱预热到225度，并铺在烤盘纸上。
步骤 9
将它们放置在锅中，一次放3-4个。不要把他们放在顶部。每一侧都煮45秒，每个面团一共要煮90秒。从锅中取出并让水漏到干净的毛巾或纸巾上。
步骤 10
在小碗里将
鸡蛋(2个)
和
罂粟种子(105克)
搅拌在一起。
步骤 11
将面包圈浸在蛋清里，每一面都蘸上。请注意，面包圈上没有蘸上的地方会烤焦。
步骤 12
用225度烘烤8-10分钟。接触烤盘的面包圈开始呈金黄色。然后翻面，烤6-8分钟，直到完全呈金黄色。
步骤 13
将面包圈放在冷却机架上冷却。完全冷却后，存可以放在保鲜袋里几天。更妙的是，冷冻后大部分外表面会保持其面包圈硬硬的质地。
