步骤说明
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步骤 1
烤箱预热到180摄氏度。把
寿司米饭(360毫升)
和
水(480毫升)
放在锅中烧开,然后把火调低闷20分钟,直到水基本上被吸收,米变软。
步骤 2
在此期间,把
红薯(1/2个)
去皮,切成1/4英寸厚大小合适的方块。
步骤 3
把
照烧酱(55克)
、芝麻油、
姜(按需)
和
蜂蜜(20克)
倒在一个碗里,搅拌均匀,切好的红薯放入裹上这些酱料。剩下的酱料留下备用。
步骤 4
把红薯放到烤盘上,烤约20分钟,在烤到一半时翻面。
步骤 6
当米饭冷却后,把
砂糖(10克)
溶解,与
盐(3克)
,
米醋(30克)
混合,倒入大米中。搅拌均匀使米饭完全浸泡到。
步骤 9
当米饭和红薯都稍微冷却以后,现在可以开始捏饭团。你并不需要什么模具,用量杯即可。
步骤 10
把量杯用塑料膜包好,便于清洁。将手沾水湿润,按约2汤匙大米进入模具。放一块蘸了酱的红薯和一块牛油果。
步骤 11
湿手再取2汤匙大米,按压后将量杯翻转,将饭团盛进盘子里,把塑料薄膜移除。
步骤 12
当你把所有饭团做好后,洒上
芝麻(9克)
,放入煎锅中,稍微加热3分钟至饭团表面上色,注意只放一点
芝麻油(15克)
。
步骤 13
最后包上一片紫菜,蘸一点照烧酱,享用吧!