菜谱
14 食材清单 10 步骤 2小时13分钟

开心果磅蛋糕

改良方子后DIY的一个新口味~总之好吃就是了!
开心果磅蛋糕 company_brand_suffix
改良方子后DIY的一个新口味~总之好吃就是了!
Jonathan Melendez
自打能记事起我就对吃无比衷情。不管耗费的时间是长是短,下厨房做美食是我一天当中最高兴的事。
http://www.thecandidappetite.com
Jonathan Melendez
自打能记事起我就对吃无比衷情。不管耗费的时间是长是短,下厨房做美食是我一天当中最高兴的事。
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2小时13分钟
烹饪时间

食材清单

用餐人数
12
美制 / 公制
180
中筋面粉
205
蛋糕面粉
按需
泡打粉
6
300
无盐黄油
170
奶油芝士
180
开心果 , 研磨
600
砂糖
6
鸡蛋
9
香草精
90
开心果
135
糖粉
175
厚奶油
5
柠檬汁

步骤说明

隐藏图片
步骤 1
将锅子预热到160摄氏度。准备两个长条形烤模,铺上烤盘纸,喷上烹饪油,撒上面粉。放在旁边备用。
步骤 2
无盐黄油(300克) 奶油芝士(170克) , 和 鸡蛋(6个) 静置至室温。将一部分 开心果(120克) 在食品料理机里磨碎,然后再把其他的 开心果(90克) 切碎。
步骤 3
在一个中号碗中,将 中筋面粉(180克) 蛋糕面粉(205克) 泡打粉(按需) 盐(6克) 混合。放在一边备用。
步骤 4
在电动搅拌机的碗中,将无盐黄油, 奶油芝士和磨碎的开心果放在一起搅拌。首先用中高速将材料搅拌5分钟至粘稠。再调至低速。
步骤 5
慢慢倒入 砂糖(600克) ,继续中高速搅拌约3分钟直到混合物变薄变松软。将侧面和底部的材料刮下确保混合均匀。
步骤 6
一旦混合物变顺滑,就加入大号鸡蛋,一次加一个,直到完全与其他材料混合均匀,再加入另外一个。之后加入 香草精(9克) 再次搅拌。
步骤 7
将速度降低,小心加入刚刚的面粉混合物,材料混合一起即可。之后拌入磨好的开心果。
步骤 8
将调成的糊状物放入准备好的模子中,用橡胶铲子把表面涂平。烤上大约1个小时35分钟,半途中将烤盘旋转一下。
步骤 9
再来做蛋糕淋面:将 糖粉(135克) 厚奶油(175克) , 和 柠檬汁(5克) 混合在碗中。搅拌至顺滑。
步骤 10
让蛋糕在架子上冷却20分钟。将烤盘纸拿出来扔掉。让蛋糕完全冷却然后浇上刚做好的淋面和切碎的 开心果(60克) 。之后就能吃啦!
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