步骤说明
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步骤 1
将锅子预热到160摄氏度。准备两个长条形烤模,铺上烤盘纸,喷上烹饪油,撒上面粉。放在旁边备用。
步骤 2
将
无盐黄油(300克)
,
奶油芝士(170克)
, 和
鸡蛋(6个)
静置至室温。将一部分
开心果(120克)
在食品料理机里磨碎,然后再把其他的
开心果(90克)
切碎。
步骤 3
在一个中号碗中,将
中筋面粉(180克)
,
蛋糕面粉(205克)
,
泡打粉(按需)
和
盐(6克)
混合。放在一边备用。
步骤 4
在电动搅拌机的碗中,将无盐黄油, 奶油芝士和磨碎的开心果放在一起搅拌。首先用中高速将材料搅拌5分钟至粘稠。再调至低速。
步骤 5
慢慢倒入
砂糖(600克)
,继续中高速搅拌约3分钟直到混合物变薄变松软。将侧面和底部的材料刮下确保混合均匀。
步骤 6
一旦混合物变顺滑,就加入大号鸡蛋,一次加一个,直到完全与其他材料混合均匀,再加入另外一个。之后加入
香草精(9克)
再次搅拌。
步骤 7
将速度降低,小心加入刚刚的面粉混合物,材料混合一起即可。之后拌入磨好的开心果。
步骤 8
将调成的糊状物放入准备好的模子中,用橡胶铲子把表面涂平。烤上大约1个小时35分钟,半途中将烤盘旋转一下。
步骤 9
再来做蛋糕淋面:将
糖粉(135克)
、
厚奶油(175克)
, 和
柠檬汁(5克)
混合在碗中。搅拌至顺滑。
步骤 10
让蛋糕在架子上冷却20分钟。将烤盘纸拿出来扔掉。让蛋糕完全冷却然后浇上刚做好的淋面和切碎的
开心果(60克)
。之后就能吃啦!