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开心果磅蛋糕
改良方子后DIY的一个新口味~总之好吃就是了!
烹饪时间
2小时13分钟
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作者:
Jonathan Melendez
用餐人数:
12
食材清单
•
180
克
中筋面粉
•
205
克
蛋糕面粉
•
按需
泡打粉
•
6
克
盐
•
300
克
无盐黄油
•
170
克
奶油芝士
•
180
克
开心果
, 研磨
•
600
克
砂糖
•
6
个
鸡蛋
•
9
克
香草精
•
90
克
开心果
•
135
克
糖粉
•
175
克
厚奶油
•
5
克
柠檬汁
步骤说明
1
.
将锅子预热到160摄氏度。准备两个长条形烤模,铺上烤盘纸,喷上烹饪油,撒上面粉。放在旁边备用。
2
.
将
无盐黄油(300克)
,
奶油芝士(170克)
, 和
鸡蛋(6个)
静置至室温。将一部分
开心果(120克)
在食品料理机里磨碎,然后再把其他的
开心果(90克)
切碎。
3
.
在一个中号碗中,将
中筋面粉(180克)
,
蛋糕面粉(205克)
,
泡打粉(按需)
和
盐(6克)
混合。放在一边备用。
4
.
在电动搅拌机的碗中,将无盐黄油, 奶油芝士和磨碎的开心果放在一起搅拌。首先用中高速将材料搅拌5分钟至粘稠。再调至低速。
5
.
慢慢倒入
砂糖(600克)
,继续中高速搅拌约3分钟直到混合物变薄变松软。将侧面和底部的材料刮下确保混合均匀。
6
.
一旦混合物变顺滑,就加入大号鸡蛋,一次加一个,直到完全与其他材料混合均匀,再加入另外一个。之后加入
香草精(9克)
再次搅拌。
7
.
将速度降低,小心加入刚刚的面粉混合物,材料混合一起即可。之后拌入磨好的开心果。
8
.
将调成的糊状物放入准备好的模子中,用橡胶铲子把表面涂平。烤上大约1个小时35分钟,半途中将烤盘旋转一下。
9
.
再来做蛋糕淋面:将
糖粉(135克)
、
厚奶油(175克)
, 和
柠檬汁(5克)
混合在碗中。搅拌至顺滑。
10
.
让蛋糕在架子上冷却20分钟。将烤盘纸拿出来扔掉。让蛋糕完全冷却然后浇上刚做好的淋面和切碎的
开心果(60克)
。之后就能吃啦!
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