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烤鸡肉串配酸黄瓜酱
如果觉得拆鸡腿麻烦,也可以用鸡翅中、翅根。一定要先彻底解冻哦。
烹饪时间
4小时15分钟
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作者:
Alexandra's Kitchen
用餐人数:
8
食材清单
•
1.5
千克
鸡肉
, 去骨, 去皮
•
适量
粗盐
•
适量
黑胡椒粒
, 研磨
•
适量
新鲜牛至
•
9
克
罗勒叶
, 剁
•
6
瓣
大蒜瓣
, 剁, 剁碎
•
适量
初榨橄榄油
•
2
张
烤饼
或 口袋面包
•
165
克
希腊风味酸奶
•
40
克
红洋葱
, 切, 切块
•
3
克
薄荷
, 剁
•
适量
柠檬汁
•
适量
柠檬角
步骤说明
1
.
切好
红洋葱(20克)
,
大蒜瓣(6瓣)
,切好
罗勒叶(9克)
和
薄荷(2克)
。
2
.
将
鸡肉(1.5千克)
洗净擦干,将鸡肉大约切成 2x2 英寸的大小。将鸡肉放在大碗中或者密封袋中。
3
.
用
粗盐(适量)
和
黑胡椒粒(适量)
给鸡肉调味。弄碎
新鲜牛至(适量)
撒在顶上。放入切好的新鲜罗勒叶和3/4的大蒜。
4
.
在碗中或者袋子中倒入
初榨橄榄油(适量)
淹没鸡肉,将鸡肉放在冰箱里。最好至少浸泡4个小时
5
.
同时,开始做酸黄瓜酱。混合
希腊风味酸奶(165克)
,切好的
红洋葱(20克)
, 切好的
薄荷(2克)
和剩下的大蒜。
6
.
撒上
粗盐(适量)
和
柠檬汁(适量)
调味。品尝之后可以根据需要加入盐或者柠檬汁。冷藏备用。
7
.
当鸡肉能烤的时候,将烧烤装备调至最高,将鸡肉放在烤盘上,将鸡肉串起来,尽量确保每根串肉扦有数量相等的鸡肉。
8
.
当鸡肉串好,烤盘热好之后,鸡肉串每面烤3分钟,烤好放在盘子上。
9
.
将火关掉,在烤肉上放上
烤饼(2张)
或口袋面包。这需要观察,大约2-3分钟就会温热。
10
.
在鸡肉上浇上酸黄瓜酱,
柠檬角(适量)
和烤过的烤饼。享用吧!
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