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黄瓜葡萄西班牙冷汤
这道略带辛辣味的夏日提神冷汤使用新鲜葡萄、杏仁、奶油芝士、黄瓜等材料做成,而且不须烹煮。
烹饪时间
30分钟
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作者:
Alexandra's Kitchen
用餐人数:
4
食材清单
•
225
克
无核白葡萄
•
2
片
白面包
•
25
克
杏仁片
•
1
个
无籽黄瓜
, 去籽
•
2
根
葱
•
1
瓣
大蒜
•
2
克
新鲜莳萝
•
30
克
奶油芝士
•
80
克
原味酸奶
•
60
毫升
白葡萄醋
•
30
毫升
初榨橄榄油
•
适量
粗粒盐
•
适量
黑胡椒
•
80
毫升
冷水
步骤说明
1
.
将
无核白葡萄(225克)
切半后放在冰箱里。
2
.
将
白面包(2片)
切成块,并把它放在食物处理器中,打成细屑。把面包屑放在小碗中,加入
冷水(80毫升)
,并放在一边。
3
.
在干燥的煎锅中烤制
杏仁片(25克)
,不断搅拌,直到呈深金黄色,煎10到12分钟。装盘使之冷却。
4
.
同时,准备其他配料:切断
无籽黄瓜(1个)
,切碎
葱(2根)
,放些大蒜和
新鲜莳萝(2克)
。
5
.
在食物搅拌器中,加入切碎的
大蒜(1瓣)
,一半的杏仁片,搅拌。加入面包和
奶油芝士(30克)
,搅拌到充分混合。
6
.
放入黄瓜,葱,莳萝,
原味酸奶(80克)
,
白葡萄醋(60毫升)
和冷冻葡萄搅拌1到2分钟,直到呈细泥。在搅拌时,倒入
初榨橄榄油(30毫升)
。
7
.
用
粗粒盐(适量)
和
黑胡椒(适量)
调味。冷藏后,即可享用。
8
.
最后,用剩下的杏仁片和切半葡萄洒在上面做装饰。尽情享用吧!
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