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用餐人数:
6
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南瓜芝士通心粉
我喜欢在汤里直接煮面条,因为面条在煮的时候慢慢地吸收了汤的味道。
烹饪时间
1小时
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作者:
Jonathan Melendez
用餐人数:
6
食材清单
•
455
克
通心粉
或 其他种类的意大利面
•
75
克
黄油
•
20
克
中筋面粉
•
960
毫升
全脂牛奶
•
15
克
第戎芥末
或 罐装南瓜泥
•
5
毫升
黑胡椒粒
, 研磨
•
按需
干百里香
•
1
克
洋葱粉
•
2
克
蒜粉
•
2
克
甜椒粉
•
170
克
南瓜泥
或 罐装南瓜泥
•
240
克
车打芝士
, 擦碎
或 格鲁耶尔芝士
•
45
克
帕玛森芝士
, 擦碎
•
25
克
芳甜娜奶酪
, 擦碎
•
30
毫升
新鲜鼠尾草叶
, 切条, 切
•
10
克
Panko面包糠
•
25
克
原味面包糠
•
适量
盐
步骤说明
1
.
预热烤箱到190摄氏度,在烤盘上放上9×13尺寸的烤碟,或者放上6-8单独小模子在烤盘上。放在一边备用。
2
.
将
帕玛森芝士(45克)
,
车打芝士(240克)
,
芳甜娜奶酪(25克)
磨碎。再将
新鲜鼠尾草叶(30毫升)
切开。
3
.
将一大锅冷水煮沸,加上
盐(适量)
和
通心粉(455克)
。在建议烹煮时间下烹煮2分钟,期间需是不是搅拌一下。面不能煮太软。之后将其沥干,放在一边备用。
4
.
为了制作奶油芝士酱,先用中火热锅子。加入
黄油(45克)
,等融化后加入
中筋面粉(20克)
一起搅拌。烹煮直到混合物闻起来有果仁味即可。
5
.
搅拌过程中倒入
全脂牛奶(960毫升)
。用文火煮直到牛奶变稠。当木勺的背面有薄薄的一层,手指可以划出线的时候,南瓜芝士酱做好了。
6
.
一旦酱汁变稠后,加入
第戎芥末(15克)
,
盐(适量)
,
黑胡椒粒(5毫升)
,
干百里香(按需)
,
洋葱粉(1克)
,
蒜粉(2克)
和
甜椒粉(2克)
调味。再加入
南瓜泥(170克)
搅拌。
7
.
关火后,加入车打芝士 (2 杯),帕玛森芝士(1/2 杯)和芳甜娜奶酪。不断搅拌直到芝士融化,并和酱汁调和在一起。再加入煮好的通心粉,然后搅拌。
8
.
倒入烤碟或者独立小模子里。顶上铺上车打芝士帕玛森芝士。
9
.
为了做鼠尾草面包糠的装饰配料,先用小火把小锅热起来。加入
黄油(30克)
,融化后加入新鲜鼠尾草,煮到变得脆脆的为主。之后就放在一边等其稍微冷却一些。
10
.
将
Panko面包糠(10克)
和
原味面包糠(25克)
混在一个小碗中。加入脆脆的鼠尾草和黄油。用勺子搅拌,确保芝士通心粉都沾上。
11
.
在烤盘上烤上大约25-30分钟直到金黄和气泡之后就可以拿出来了。之后就可以开心地享用啦。
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