步骤说明
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步骤 3
在20厘米的正方形烤盘上铺上铝锡纸,纸要比底部大,多余的部分可以搭在烤盘边檐上。
步骤 4
将
中筋面粉(180克)
、
白糖(35克)
、
盐(1撮)
倒入碗中搅拌。
步骤 5
之后加入柔软的
无盐黄油(150克)
,用手指搅拌,直到形成一个满是碎屑的沙质混合物
步骤 6
从混合物理舀2汤匙出来倒进容器里放进冰箱,这就是酥饼的顶部装饰。
步骤 7
把剩下的混合物倒进铺好铝锡纸的烤盘里,用手指轻轻压成厚度均匀的皮。放进烤箱烤10分钟,直到变硬。
步骤 8
把皮从冰箱里拿出来倒上任意口味的果酱或
蜜饯(90毫升)
,饼皮周边要留出1.3厘米的空隙。我用的覆盆子果酱美味极了,你可以用上手边任何可以用到的材料。
步骤 9
再撒上之前冷冻的碎屑,把饼皮在放进烤箱里烤25分钟,直到饼皮边沿变成焦黄色。
步骤 10
冷却20分钟,从烤盘里拿出来切成小正方形。