步骤说明
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步骤 1
将
格鲁耶尔干酪(180毫升)
,
意大利熏火腿(6条)
,
罗勒(2克)
和
半甜巧克力片(225克)
切碎.
步骤 2
在一个大的炒锅中把
无盐黄油(30克)
融化，在另一个锅中将
鸡肉高汤(720毫升)
加热至煮沸。
步骤 3
将
Arborio米(240毫升)
在黄油中翻炒.
步骤 4
在大米上面不断淋上少许鸡肉高汤，不断翻炒直到大米完全煮熟。
步骤 5
在炖饭里加入芝士, 熏火腿, 罗勒,
盐和胡椒(适量)
, 拌匀.
步骤 6
把炖饭盛到铺了烘焙纸的烤盘上, 平铺开，放入冰箱里冷藏.
步骤 7
同时在锅里加入
蔬菜油(适量)
, 加热至175度. 把
面包糠(适量)
倒入一个浅碗里,
奶油奶酪(6克)
切成小方块, 每一块大约1/8汤匙这么大.
步骤 8
炖饭从冰箱里拿出, 打入
鸡蛋(1个)
混合均匀后加入巧克力.
步骤 9
舀一勺炖饭, 用手压平后在中心放上奶油奶酪, 揉成球状, 沾上面包糠后放置一旁. 这个食谱大约能做20个饭团.
步骤 10
分批把饭团放入油锅里, 炸至金黄后捞出, 撒上少许盐. 重复此步骤直到炸完所有饭团.
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