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意大利熏火腿巧克力炸饭团
意式炸饭团是一道西西里美食,是带有意大利炖饭馅的团子小食
烹饪时间
1小时40分钟
5.0
1 评分
作者:
Trish Santoro
用餐人数:
10
食材清单
•
30
克
无盐黄油
•
240
毫升
Arborio米
•
720
毫升
鸡肉高汤
•
180
毫升
格鲁耶尔干酪
, 擦碎
•
6
条
意大利熏火腿
, 切, 切块
•
2
克
罗勒
, 剁, 剁成大小均匀的块
•
6
克
奶油奶酪
•
1
个
鸡蛋
•
适量
面包糠
•
适量
蔬菜油
•
225
克
半甜巧克力片
•
适量
盐和胡椒
步骤说明
1
.
将
格鲁耶尔干酪(180毫升)
,
意大利熏火腿(6条)
,
罗勒(2克)
和
半甜巧克力片(225克)
切碎.
2
.
在一个大的炒锅中把
无盐黄油(30克)
融化,在另一个锅中将
鸡肉高汤(720毫升)
加热至煮沸。
3
.
将
Arborio米(240毫升)
在黄油中翻炒.
4
.
在大米上面不断淋上少许鸡肉高汤,不断翻炒直到大米完全煮熟。
5
.
在炖饭里加入芝士, 熏火腿, 罗勒,
盐和胡椒(适量)
, 拌匀.
6
.
把炖饭盛到铺了烘焙纸的烤盘上, 平铺开,放入冰箱里冷藏.
7
.
同时在锅里加入
蔬菜油(适量)
, 加热至175度. 把
面包糠(适量)
倒入一个浅碗里,
奶油奶酪(6克)
切成小方块, 每一块大约1/8汤匙这么大.
8
.
炖饭从冰箱里拿出, 打入
鸡蛋(1个)
混合均匀后加入巧克力.
9
.
舀一勺炖饭, 用手压平后在中心放上奶油奶酪, 揉成球状, 沾上面包糠后放置一旁. 这个食谱大约能做20个饭团.
10
.
分批把饭团放入油锅里, 炸至金黄后捞出, 撒上少许盐. 重复此步骤直到炸完所有饭团.
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