不时不食

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吃应季食材

近年来,你是否注意到身边的朋友们为了融入可持续生活方式,正在积极购买当地食材和调整到季节性饮食习惯呢?其实类似的生活理念早已存在于中国文化中!事实上,N个世纪前,孔子就早已经告诉我们--“不时,不食”:如果不是季节性,那就不要吃。从中国古代阴阳哲学的角度来看,世间一切事物的和谐是由于相互对立的阴阳两方面处于平衡的状态。那么,我们的饮食习惯,食物,成分或口味也应与你所处的环境保持同步。其实,一年四季可以买到任意种类的蔬菜,这本身并不是一件好事。你知道吗?多于25%全球温室气体排放量都是从食品生产而来。运输,包装和零售,各个环节都需要消耗能量才能把食物送到你家门口!所涉及的燃料和排放出的温室气体会造成控水,土地和水污染。你在当地购买食材的同时,既能减少碳足迹,又能获得更高质量,营养更丰富的食物,并且推动当地经济健康发展。

“喂”你的肝脏吃点绿叶蔬菜

根据中医学理,春天与肝脏有关。为了防止肝脏功能失衡,春季饮食中必须富含绿色,多叶和发芽的蔬菜,比如:菠菜,生菜,欧芹,罗勒,芝麻菜,水芹和羽衣甘蓝。

来一席春竹宴

新鲜的竹笋往往味苦,但春笋又脆又嫩,味道非常清爽!竹笋还富含多种氨基酸和维生素,对你的身体有益。如果去吃上海本帮菜时,点一份腌笃鲜--这种春季笋汤在竹笋萌发的时节特别好喝。

敞开肚皮吃草莓!

这世界有人不爱吃草莓嘛?最美味、最甜的草莓都藏在春季。在这个春天,记得把它们加入你的早餐奶昔吧!友情提示:甚至可以找到当地的草莓田,去那里亲自采摘新鲜草莓!

炒起蚕豆

蚕豆在3月至4月最肥厚,通常至多两个月后就不会再收割。蚕豆是春季餐桌的主角,因为不管是炒、烫或是炸都好吃。

买菜的时候,记得带上自己的购物袋哦!

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