有哪些适合夏天吃或者做的大菜？

夏天当属小龙虾的季节啊！（认真安利脸）我能想到最浪漫的事，就是和你一起在 空调房 吃着 小龙虾 和 西瓜！

把小龙虾吃出高级感，可以用来招待客人，给你安利这几款小龙虾！
关于小龙虾，不止可以做麻辣十三香。
我希望你远离长时间的火灶，远离长时间的火源。
简单快手不流汗的这几款小龙虾料理绝对是夏季派对的抢眼菜，用来招待客人也是满满的高逼格！

番茄、罗勒和马苏里拉奶酪是经典的沙拉搭配，小龙虾季到来，何尝不加入小龙虾，低脂高蛋白。食谱来自讲食堂。

1 这里的马苏里拉奶酪不是那种干的，而是泡在水里的小球奶酪，口味比较淡。
2 番茄使用串番茄会更甜一点，有一点水果的味道。不同颜色的番茄口味会有差异，可以搭配着使用，增加不同的风味。
3 小龙虾可以用其他肉代替。

鸡尾酒小龙虾并不是鸡尾酒，而是一个冷盘，这里的鸡尾酒指的是鸡尾酒酱而已，所以当然是让你吃虾而不是喝鸡尾酒的。

1 小龙虾可以用任何虾肉代替。
2 鸡蛋尽量选用可生食鸡蛋。
3 油要一点点倒入，不然容易失败。

得益于法国三星名厨 Pierre Gagnaire的夏季菜单的启发，发现虾肉和豌豆浓汤相当搭调。夏天是小龙虾的季节，鲜红的颜色跟豌豆清新的绿色形成了鲜明对比。豌豆浓汤包裹着虾肉，口感和味道都形成了鲜明对比，加上一点芝麻菜沙拉，增加了一丝新鲜蔬菜的爽脆感。食谱来自讲食堂。

1 小龙虾可用其它虾肉代替。
2 如果想要简便快速，可保留豌豆衣。
3 豌豆煮熟后过冰水可以更好地保持鲜绿。
4 鸡汤越多汤汁越稀薄，所以搅拌时可先保留一部分汤汁，用于后面调节汤的质感。

说到冷汤，相比比较适宜冬天喝的暖汤，炎热的夏季不妨来试试这些冷汤。虽然听起来很猎奇，是欧美人比较喜欢的汤类。
但我相信，你尝试之后就会发现，其实冷汤非常适合我们的夏季胃哦！

这款美味的草莓凉菜汤非常清爽，让你在这个夏天保持凉爽!

全素的一款冷汤。口感浓郁且营养丰富。无麸质，一起开启轻食生活吧！

这是你能找到的最清新，简单，值得一试的西班牙冷汤食谱了。汤里加入了大量的新鲜柠檬，以及大蒜来增色。最后加入了Tabasco辣酱丰富层次。很适合夏日！

我保证这是一款让你的朋友或者家人喝一口就爱上的汤！在牛油果、大蒜还有酸奶做成的冷汤里加入大虾以及柠檬、莳萝。碎红椒可以给这道汤更添一丝风味。

凉拌鸡丝也是凉拌菜中的 战斗鸡 ！都是很常用的调味料。味道和谐。用料也相当好记。

最后安利一道杀手锏，一步到位的波奇饭。灵感来自于夏威夷的渔夫料理“poke”，在热腾腾的米饭中拌入椰汁，盖上烟熏三文鱼和牛油果，清爽的口感，健康又低脂。