有哪些适合夏天吃或者做的大菜?

漫漫长夏无心吃饭,一开炉灶就热得不要不要的。但是家里经常来客人啊,再讨厌的人也不能请他们吃黄瓜吧。那么有什么适合夏天的大菜硬菜?
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夏天当属小龙虾的季节啊!(认真安利脸)我能想到最浪漫的事,就是和你一起在 空调房 吃着 小龙虾 和 西瓜!

把小龙虾吃出高级感,可以用来招待客人,给你安利这几款小龙虾!
关于小龙虾,不止可以做麻辣十三香。
我希望你远离长时间的火灶,远离长时间的火源。
简单快手不流汗的这几款小龙虾料理绝对是夏季派对的抢眼菜,用来招待客人也是满满的高逼格!

小龙虾番茄沙拉

节日派对宴客
小龙虾番茄沙拉
讲食堂

番茄、罗勒和马苏里拉奶酪是经典的沙拉搭配,小龙虾季到来,何尝不加入小龙虾,低脂高蛋白。食谱来自讲食堂。

小贴士

1 这里的马苏里拉奶酪不是那种干的,而是泡在水里的小球奶酪,口味比较淡。
2 番茄使用串番茄会更甜一点,有一点水果的味道。不同颜色的番茄口味会有差异,可以搭配着使用,增加不同的风味。
3 小龙虾可以用其他肉代替。

鸡尾酒小龙虾

晚餐聚会简易
鸡尾酒小龙虾
讲食堂

鸡尾酒小龙虾并不是鸡尾酒,而是一个冷盘,这里的鸡尾酒指的是鸡尾酒酱而已,所以当然是让你吃虾而不是喝鸡尾酒的。

小贴士

1 小龙虾可以用任何虾肉代替。
2 鸡蛋尽量选用可生食鸡蛋。
3 油要一点点倒入,不然容易失败。

小龙虾豌豆浓汤

节日派对宴客
小龙虾豌豆浓汤
讲食堂

得益于法国三星名厨 Pierre Gagnaire的夏季菜单的启发,发现虾肉和豌豆浓汤相当搭调。夏天是小龙虾的季节,鲜红的颜色跟豌豆清新的绿色形成了鲜明对比。豌豆浓汤包裹着虾肉,口感和味道都形成了鲜明对比,加上一点芝麻菜沙拉,增加了一丝新鲜蔬菜的爽脆感。食谱来自讲食堂。

小贴士

1 小龙虾可用其它虾肉代替。
2 如果想要简便快速,可保留豌豆衣。
3 豌豆煮熟后过冰水可以更好地保持鲜绿。
4 鸡汤越多汤汁越稀薄,所以搅拌时可先保留一部分汤汁,用于后面调节汤的质感。

说到冷汤,相比比较适宜冬天喝的暖汤,炎热的夏季不妨来试试这些冷汤。虽然听起来很猎奇,是欧美人比较喜欢的汤类。
但我相信,你尝试之后就会发现,其实冷汤非常适合我们的夏季胃哦!

烤红辣椒和草莓西班牙凉菜汤

节日派对宴客
烤红辣椒和草莓西班牙凉菜汤
Live Eat Learn

这款美味的草莓凉菜汤非常清爽,让你在这个夏天保持凉爽!

洋蓟牛油果豌豆冷汤

不含乳制品纯素
洋蓟牛油果豌豆冷汤
Cotter Crunch

全素的一款冷汤。口感浓郁且营养丰富。无麸质,一起开启轻食生活吧!

完美的西班牙冷汤

不含乳制品纯素
完美的西班牙冷汤
SEE Salt TV

这是你能找到的最清新,简单,值得一试的西班牙冷汤食谱了。汤里加入了大量的新鲜柠檬,以及大蒜来增色。最后加入了Tabasco辣酱丰富层次。很适合夏日!

黄瓜牛油果鲜虾冷汤

黄瓜牛油果鲜虾冷汤
FoolProofLiving

我保证这是一款让你的朋友或者家人喝一口就爱上的汤!在牛油果、大蒜还有酸奶做成的冷汤里加入大虾以及柠檬、莳萝。碎红椒可以给这道汤更添一丝风味。

凉拌鸡丝

节日派对宴客
凉拌鸡丝
糖小饼Halloween

凉拌鸡丝也是凉拌菜中的 战斗鸡 !都是很常用的调味料。味道和谐。用料也相当好记。

烟熏三文鱼与牛油果拌饭

又快又好养生
烟熏三文鱼与牛油果拌饭
ONEBOX

最后安利一道杀手锏,一步到位的波奇饭。灵感来自于夏威夷的渔夫料理“poke”,在热腾腾的米饭中拌入椰汁,盖上烟熏三文鱼和牛油果,清爽的口感,健康又低脂。

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