食材界中的ACE，教你解锁鸡蛋的花样吃法

无论是中餐、西餐、还是炒、炸、蒸、炖、烤、鸡蛋都能够轻松的hold住，可谓是食材界中的“ACE”。
鸡蛋做好吃很容易，但是对于懒人小晒来说，光好吃是不够的，最关键的是要简单好嘛！最好是前期准备好后，后期就不用一直呆在厨房关注的那种。
为了满足和小晒有一样需求的小伙伴，小晒从APP里精选出以下几道料理，最多的也只需要5步就可完成，超级简单又好吃哦~

咸蛋黄和皮蛋的结合，咸蛋黄的晶莹剔透的感觉搭配皮蛋的色泽，才可算担当得起“琥珀”二字。
【琥珀蛋烹饪小技巧】
皮蛋塞到咸蛋的开口处，没有多余的蛋清满出来即可，这样出来的成品蛋形较圆润，不会有平平的一侧。
塞好的蛋一定要包起来，如果不堵住孔的话蛋液会从里面爆出来，而且水汽进入的话蛋的组织会有孔。

马沙拉蛋小科普：马沙拉在印度语中的意思是“香料混合物”，是由几种固体香料混合成浆糊状，然后涂抹在竹制的棒上。这些香料通常几乎不含水，所以不易挥发。当制作咖喱或其他食物时，常常会使用到。

鸡蛋的滑嫩、咸鸭蛋的细沙感以及皮蛋的软韧口感的奇妙配合，配上一碗白米饭，绝了！
【蒸蛋小技巧】
没有锡纸可以用耐高温保鲜膜替代。
在蒸蛋期间要掀开锅盖让热气跑出。

这算是小晒最爱的一道食谱了，只需要5分钟的准备时间，就能得到不简单的早餐，简直是变（zhuang）精致神器！
【烹饪小技巧】
培根煎好后可以放在吸油纸上吸油。
喜欢吃老一点的鸡蛋，可以多烤2-3分钟。

这道【酸奶牛油果香草鸡蛋】超级健康，它富含大量蛋白质和健康脂肪，而且口感既柔滑又轻盈。香草和青柠味道清新，吃起来不腻口。

吃腻了葡式蛋挞，不妨自己试着做做这道意式蛋挞。制作意式蛋挞不需要制作塔皮，直接将食材混合好放入松饼托盘中烤制一下就搞定了。

这是一道很实用的中国菜，营养又健康。蒸蛋软软的，蒜蓉除去了虾的腥味，还增加了鲜味和一点点辣味。无论是平时，还是居家宴客，这都是一道值得一秀的菜。

不知在介绍了那么多花式鸡蛋做法后，大家是不是已经在心里悄悄选中了自己的心动菜谱~那么快快来尝试吧！