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食材界中的ACE,教你解锁鸡蛋的花样吃法

你知道哪些将鸡蛋做得好吃的烹饪方法?

晒厨易 SideChef
三月 3, 2020
63 喜欢

无论是中餐、西餐、还是炒、炸、蒸、炖、烤、鸡蛋都能够轻松的hold住,可谓是食材界中的“ACE”。
鸡蛋做好吃很容易,但是对于懒人小晒来说,光好吃是不够的,最关键的是要简单好嘛!最好是前期准备好后,后期就不用一直呆在厨房关注的那种。
为了满足和小晒有一样需求的小伙伴,小晒从APP里精选出以下几道料理,最多的也只需要5步就可完成,超级简单又好吃哦~

【琥珀蛋】

琥珀蛋

糖小饼Halloween

咸蛋黄和皮蛋的结合,咸蛋黄的晶莹剔透的感觉搭配皮蛋的色泽,才可算担当得起“琥珀”二字。
【琥珀蛋烹饪小技巧】
皮蛋塞到咸蛋的开口处,没有多余的蛋清满出来即可,这样出来的成品蛋形较圆润,不会有平平的一侧。
塞好的蛋一定要包起来,如果不堵住孔的话蛋液会从里面爆出来,而且水汽进入的话蛋的组织会有孔。

【马沙拉蛋】

马沙拉蛋

Anju's Recipe Book

马沙拉蛋小科普:马沙拉在印度语中的意思是“香料混合物”,是由几种固体香料混合成浆糊状,然后涂抹在竹制的棒上。这些香料通常几乎不含水,所以不易挥发。当制作咖喱或其他食物时,常常会使用到。

【蒸三色蛋】

蒸三色蛋

Anncoo Journal

鸡蛋的滑嫩、咸鸭蛋的细沙感以及皮蛋的软韧口感的奇妙配合,配上一碗白米饭,绝了!
【蒸蛋小技巧】
没有锡纸可以用耐高温保鲜膜替代。
在蒸蛋期间要掀开锅盖让热气跑出。

【培根鸡蛋吐司杯】

培根鸡蛋吐司杯

Anncoo Journal

这算是小晒最爱的一道食谱了,只需要5分钟的准备时间,就能得到不简单的早餐,简直是变(zhuang)精致神器!
【烹饪小技巧】
培根煎好后可以放在吸油纸上吸油。
喜欢吃老一点的鸡蛋,可以多烤2-3分钟。

【酸奶牛油果香草鸡蛋】

酸奶牛油果香草鸡蛋

miterrunofood

这道【酸奶牛油果香草鸡蛋】超级健康,它富含大量蛋白质和健康脂肪,而且口感既柔滑又轻盈。香草和青柠味道清新,吃起来不腻口。

【意式蛋挞】

意式蛋挞

Barb Brillantes

吃腻了葡式蛋挞,不妨自己试着做做这道意式蛋挞。制作意式蛋挞不需要制作塔皮,直接将食材混合好放入松饼托盘中烤制一下就搞定了。

【蒜蓉虾蒸蛋】

蒜蓉虾蒸蛋

赖平平PP

这是一道很实用的中国菜,营养又健康。蒸蛋软软的,蒜蓉除去了虾的腥味,还增加了鲜味和一点点辣味。无论是平时,还是居家宴客,这都是一道值得一秀的菜。

不知在介绍了那么多花式鸡蛋做法后,大家是不是已经在心里悄悄选中了自己的心动菜谱~那么快快来尝试吧!

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