健康烘焙 ｜甜食重症者的福音

无论你是一个严格的素食主义者、还是是一个新愿望是好好减肥的普通人，下面有几则小贴士能让你保持苗条的身材，更安心地享受美味的烘培糕点。

用一汤匙奇亚籽泡在杯水里15分钟，可用来代替一个鸡蛋。你还可以用一汤匙亚麻粉浸泡在三汤匙水里10分钟。当然如果觉得这两者比较难买到，不如试下捣碎过的香蕉或苹果泥吧！

如果想用自然甜味剂来代替你的加工过的白砂糖，为什么不试试甜叶菊呢？甜叶菊是南美的当地植物。它比糖甜200倍，所以用量要注意！只要1茶匙的甜叶菊液体或2茶匙的甜叶菊粉就相当于1杯白砂糖。

另一个糖的替代品就是苹果泥，但是记住在你的食谱里水的用量要减少1/4杯。

是时候做出改变了，一个全麦的改变。和白面粉相比，全麦有更多的纤维、较低的血糖指数，以及更多的维生素！

你知道吗？你可以用1杯黑豆泥来替换1杯面粉。增加入美妙的布朗尼中，取代面粉，减少了精细的碳水化合物，增加了更多的蛋白质。

你也可以用椰子面粉或坚果粉来代替面粉来做一道美味烘焙甜点。要记住坚果粉本身密度较大，相同体积下会更重一点，所以每次只要加1/4杯，并且增加发酵剂含量。不要害怕去尝试！

与其使用食谱要求全部黄油或油，不如用苹果泥代替它的一半。松饼或磅蛋糕就可以采用这样的方式，当然啦，多吃苹果让你远离医生。

除了苹果泥，营养丰富的牛油果也是很好的黄油代替物。

试着用可可豆碎粒代替甜牛奶巧克力片。可可豆碎粒是炒熟并碾碎的可可豆。它富含更多的抗氧化剂和矿物质，并且没有那么甜。