健康烘焙 |甜食重症者的福音

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无论你是一个严格的素食主义者、还是是一个新愿望是好好减肥的普通人,下面有几则小贴士能让你保持苗条的身材,更安心地享受美味的烘培糕点。

用一汤匙奇亚籽泡在杯水里15分钟,可用来代替一个鸡蛋。你还可以用一汤匙亚麻粉浸泡在三汤匙水里10分钟。当然如果觉得这两者比较难买到,不如试下捣碎过的香蕉或苹果泥吧!

如果想用自然甜味剂来代替你的加工过的白砂糖,为什么不试试甜叶菊呢?甜叶菊是南美的当地植物。它比糖甜200倍,所以用量要注意!只要1茶匙的甜叶菊液体或2茶匙的甜叶菊粉就相当于1杯白砂糖。

另一个糖的替代品就是苹果泥,但是记住在你的食谱里水的用量要减少1/4杯。

是时候做出改变了,一个全麦的改变。和白面粉相比,全麦有更多的纤维、较低的血糖指数,以及更多的维生素!

你知道吗?你可以用1杯黑豆泥来替换1杯面粉。增加入美妙的布朗尼中,取代面粉,减少了精细的碳水化合物,增加了更多的蛋白质。

你也可以用椰子面粉或坚果粉来代替面粉来做一道美味烘焙甜点。要记住坚果粉本身密度较大,相同体积下会更重一点,所以每次只要加1/4杯,并且增加发酵剂含量。不要害怕去尝试!

与其使用食谱要求全部黄油或油,不如用苹果泥代替它的一半。松饼或磅蛋糕就可以采用这样的方式,当然啦,多吃苹果让你远离医生。

除了苹果泥,营养丰富的牛油果也是很好的黄油代替物。

试着用可可豆碎粒代替甜牛奶巧克力片。可可豆碎粒是炒熟并碾碎的可可豆。它富含更多的抗氧化剂和矿物质,并且没有那么甜。

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