剩菜太多吃不掉？变废为宝有妙招

剩菜剩饭的一向不受人欢迎，但论其原因也很合理：受潮的披萨、褐变的莴苣，以及用来装剩饭剩菜的特百惠盒子，与Instagram上受欢迎的菜的卖相来比相差胜远。然而，如果好好利用的话，剩菜剩饭说不定还能被改造成比它们原来更有创意的菜式。

一起来来看看下面的列表吧（若把这张单子贴在你的冰箱上会更好哦），接下来你会独自思考如何用一些迷迭香、牛肉里脊的配料、或者是一瓶喝剩的红酒来做菜，你在创意地使用这些食材时，你将发现它们拥有超乎想像的可能性。

水果。除了典型的香蕉面包，吃剩的或者过熟的水果可以加到麦片里、加进面包的面团里，搅拌成奶昔，捣碎成果汁或果酱，以及冷冻成冰淇淋。

蔬菜。将烤过或炒过的蔬菜卷进一个煎蛋卷或是菜肉馅煎蛋饼里享用；剩余的蔬菜和皮可加入高汤中烹煮，使汤汁呈现更加丰富的口感。

肉。剩余的牛肉或鸡肉放进以素食为主的墨西哥辣酱玉米饼或玉米豆卷；把前一夜烤过的牛肉切成薄片放在沙拉上面。少量的牛肉对晚饭来说可能不够，但一份丰富的早餐来说刚好足够。

香草。切碎香草和拌入盐制成属于你自己的香草盐，将它涂抹烤盘，在温度非常低的情况下烤一个小时并干燥。你还可以用橄榄油和一点盐和胡椒与剩下的香草混合制成独特的色拉酱调料。

面包。通过把面包丁放进205摄氏度的烤箱15分钟，可以将不新鲜的面包变成香脆的烤面包丁。放久的面包也可以用在面包布丁、法式烤面包，以及面包沙律。

奶油烩饭或光滑的土豆泥在它们刚被做出来的时候味道都很赞；但第二天它们就会变冷和结块。把吃剩的土豆泥或者烩饭配上一个鸡蛋和一点面粉；再放在一个热油锅j里煎，即可得到香脆的油炸果馅饼。馅饼最上面加一块酸奶油，配上沙拉。

啤酒与葡萄酒。用剩下的啤酒腌渍牛肉和鸡肉、炖蔬菜和牛肉，并溶解粘在煎锅上的肉粒。加上一点葡萄酒到意大利面酱、汤、意式烩饭和色拉酱调料里。在你下次做蛋糕时可用红葡萄酒代替水。