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春季大扫除的时候到了!当你给你的冰箱做彻底清洁的时候,其实并不是每一次都需要把所有东西都扔进垃圾桶。即使是最整洁的冰箱或者橱柜,也很需要做彻底的清洁和整理。在晒厨易,我们大家坚信浪费食物可不是热爱烹饪的人该做出来的事情。所以,到底应该怎么给冰箱、橱柜做彻底清理,并且尽可能地利用宝贵的食材呢?

首先,看一下冰箱底层的蔬菜储藏格。如果有变质的蔬菜即使丢弃,仍可食用的蔬菜应该加以储存。而保持蔬菜、香草的新鲜度的方法是多种多样的。

对于很多香草来说,即使稍有变干,它们都应该还保留了茎部。只要根部还在,你就把可以重新种下。比如大葱或小葱,把它们的根部移到泥土中或者浸润到水中,它们不仅会重新复活,还可能会继续生长。没有什么比你自己的香草园更有春天的气息了。

还有另一种选择。香菜也是可以加进融化的黄油里,做成香草黄油。香草黄油可以很好地保留香草的风味,并且可以在冰箱的冷冻室储存更长时间。把自制的香草黄油用于煎牛排或者猪排,风味独特,口感绝佳。

把用剩的蔬菜加到肉制品里可以制成能够重新使用的高汤。多做一些蔬菜高汤冰冻起来,就可以随时把它们加进肉菜里了。这样比把它们扔进垃圾桶好多了。剩余的花椰菜怎么办?可以把它们撕碎,和芝士一起放进搅拌机,做成宝宝吃的零食。剩下的莴苣呢?把莴苣尾切掉,尝试制作美味的鸡肉莴苣卷当加餐。

水果就更容易解决了。只需要在晒厨易手机应用中,搜索“奶昔“这个关键词,就可以在水果变质之前把他们用光了。把番茄一切二,撒上粗盐,在烤箱中烘干。番茄干可以储存较长一段时间,你可以尝试把它们用于烹调山羊奶酪或番茄通心粉。

像柠檬、橙子这样的厚皮水果,可以先剥皮再冷冻。把它们分开,标上日期,装入不同的袋子。可以用它们来做果汁。

家里有不怎么新鲜的面包吗?把它们切丁,放到烤箱烤得香脆,加入羽衣甘蓝和杏仁沙拉中,或是做成面包布丁,当作美味的早餐。

剩余的食物在烹调过程中可能是有用的。研磨咖啡豆可以去除洋葱和大蒜留在砧板上的气味,不会再边切流眼泪了!

不要让那些宝贵的食材在垃圾桶里度过余生。尝试寻找重新利用这些食材的方法,做出令人赞叹的佳肴,拒绝浪费!

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