怎么做高汤?如何保存?

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国内的小伙伴对高汤可能不太熟悉,用的最多的应该就是浓汤宝吧,而且大部分人以为高汤一定是要超级棒的鸡肉,牛肉等原材料炖煮才行,其实并不用想的如此复杂。在美国,家家户户冰箱里都会储存几份高汤,你也可以称为:汤料,有蔬菜的Vegetable stock,有鸡肉的Chicken Stock。其实我们做高汤的本意,就是不浪费各种剩料,把各种边角料煮一煮后尝了下汤汁,发现哎呦,不错哦!而且在美国各大超市也是能直接买到盒装高汤的,例如:

【自制蔬菜高汤】

低脂肪不含乳制品

自制蔬菜高汤

Olga Klyuchtis

先来给大家介绍一个自制的蔬菜高汤很容易制作,比市售的口味要好多了。蔬菜高汤是所有高汤中最容易制作的,根本不用处理生肉。

【虾高汤】

不含乳制品低热量

虾高汤

communityseafood

对于任何需要强调虾的鲜味的料理来说,这道高汤都是不可或缺的。

【鸡高汤】

不含乳制品新手

自制鸡高汤

DelishPlan

它需要用到慢炖锅,并且要煮上好几个小时!

你可以用高汤做很多料理,小晒最爱就是饺子馄饨配高汤,那个鲜得来!!

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