官宣:确认过眼神,你是我的菜

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确认过眼神,你是我的菜

做有机农场并不容易,不打农药不施化肥,无形中增加了很多人力物力成本,但是为了自然和土地的长久发展,为了我们的安全健康,还是有这么一群人,坚持做着这些努力。

顺天应势,要看雨水、虫子的心情

这个台湾长大的45岁农人蹲在农地里,说着虫子和杂草的事情,「不用农药化肥激素,我想把更多的放心菜给更多人吃。」

李坤良喜爱在田里观察,把小番茄种到皮薄酸甜,轻轻放入口中,汁水一下充满舌头齿间,吃得不想停下来。解决各种问题,让放心成为常态,对农业天生的兴趣和热情全在他的眼睛里,你见过他,就会永远信他。

农业是跟老天爷打交道的工作,顺天应势的果子好吃,却要看雨水、虫子的心情,老李试过顺天种法,「露天种,小番茄长起来,强壮是强壮,产量不够,一旦下雨,它裂果,绝收。 瓢泼下来那种雨点,打到叶子上,叶子都烂掉,菜叶完全绝收。不过生存下来的是极品,虫吃过的秋葵,香味是比较浓的。」他时时刻刻摸索着跟大自然的相处办法。

兰谷高科去年遭遇白粉虱、蚜虫爆发,再抓狂也不能打药,李坤良想方设法找答案,用闷棚的方式,把棚闷到50度,闷15分钟,把蚜虫解决掉了。

他预期今年还会再发作,提前种了葱、蒜、迷迭香,让气味散在大棚里,白粉虱不敢靠近,又用杂草和稻壳做闷烧,把气体收集起来,有很浓的烧焦味,稀释一定的比例喷在作物上, 虫子以为这边着火了,不敢靠近,这样就把白粉虱的问题缓解了。

好在只要播种和用心,就会有吃到脆爽的、酸甜的果实,每一棵苗上会摘到惊喜,人生就过得很正向, 身心从不疲惫。

赶鸭人和小鸭子是玫瑰庄园的最大功臣

在军校做过老师、退伍后先在家带孩子转而又做对外汉语老师的吴敏出于吃不上安全食物的忧心,2011年在离家40多公里的上海南汇区租了三亩地,开始种菜,解决自家吃的难题。并且吴敏将曾匿迹于江湖的赶鸭人辛苦寻到,请回玫瑰庄园的水田。这个在传统农耕时代备受敬仰职业, 如今只有当鸭子们有秩序地沿着一块块水稻田呼啸而过时,才难得的绽现出昔日风采。

你会好奇,赶鸭子和种水稻有什么关系?

鸭子能做的就是把草连根带叶踩到泥里头,露出水面的杂草就被鸭子吃掉了,这样控草效果好很多。
赶鸭人,他们身上背着睡觉和吃饭的东西,水稻割到哪儿,就走到哪儿,两个人一群鸭子,前面一个,后面一个,晚上走到哪儿就在哪儿歇。
几十甚至上百公里的路程,所有人都对鸭子和赶鸭人礼让,经过几个月的流浪,小鸭变大鸭。

所以,这里的每一粒米入口的稻香都在仰靠着2个赶鸭人和上千只小鸭的努力。在赶鸭人和小鸭子们的勤恳照看下,吴敏在玫瑰庄园拥有了一片没有病虫害的稻田。
只有人和自然完美融合,才能创造出完美的食材。

这里的每颗蛋都要尊重鸡只的意愿

原先从事钢材贸易的天爱爸爸,在女儿出生后开始寻找最干净、安全的食物,但始终找不到符合心中理想标准的食材,自己就一头栽进养鸡行业。
印象中的养鸡园,总是满溢着臭气以及漫天的尘土,鸡群的活动空间狭小、屁股挤着屁股,无法活动。天爱庄园却颠覆了我们脑中的这幅情景。

我不用饲料,连市面上的玉米我也不相信, 干脆自己种

从养鸡下蛋开始鸡儿们吃得不是一般饲料,而是天爱庄园自己种植的非转基因的玉米与稻谷。「我不用饲料,连市面上的玉米我也不相信,干脆自己种。」天爱爸爸指着旁边那片玉米田向我们解释,因为这是要给家人吃的食物,马虎不得。

六十亩的土地上,只有三座鸡棚,还有几只偷跑出来的鸡儿们在田里奔跑着。为了保护鸡儿们轻松愉快的心情,天爱爸爸坚持晚上抓鸡,白天它们的警觉性高,容易造成过度惊吓。鸡儿们自由自在,无拘无束,心情愉快。这样的鸡,不用过度调味就有很棒的滋味。
天爱庄园的每一只鸡,每一年只会产出120-150颗蛋,在最自然的环境中慢慢生产,因为鸡的品种不同,鸡蛋才能呈现这些美丽的颜色。

一米市集

能把这些农场主的食材都以最新鲜的方式送到我们手上的,应该就是一米市集了!它是中国领先的线上农夫市集。

全站蔬果0农残,肉禽蛋0激抗,所有商品无负面添加。
迄今已支持150余位友善农夫,使他们的好产品被懂得欣赏食物之美的人们所认识。

不用农药、化肥、除草剂。我们用这样的生态种植方式,让6000亩土壤和地下水源得到保护。
使用环保纸箱、纸袋进行配送,努力减少物流中产生的巨大浪费。

关心食物、农人与地球。我们想要重组消费者和生产者之间的互信关系,从每个家庭餐桌上的最小单位一粒米开始,一步一步、一米一米地改善全中国的饮食生态。

确认过眼神,这就是你的菜谱

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简单的烤胡萝卜浓汤

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健康美味的第一步,新鲜蔬菜到手!迫不及待想去大显身手一番!

任何的天然有机材料只要添加一点调料,你就可以做出最最最美味的菜,快follow我们的菜谱做起来吧!

一份亚洲风味的烤胡萝卜苏汤,富含胡萝卜素,有利于防止血管硬化,降低血压及减少心脏病。

简易又快又好

黑蒜粉丝配杏鲍菇

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一份简单快手的15分钟制作粉丝的食谱,配上黑蒜酱,充满了烟熏蒜香风味。

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