Leanne Brown | "做菜是我最擅长的事"来自纽约的美食博主

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Leanne Brown

知名美食博主与食谱作者,加拿大人,著有《Good and Cheap》。阅读我们对她的采访,了解她的灵感来源,她最引以为傲的时刻,以及她的书如何改变着人们的烹饪方式。

你最近在做什么?现在最让你热衷的是?

说来也奇怪,我总莫名觉得这个问题很难回答。当我出版图书的时候我会说我是一个食谱作者,但我做的事又远不止这些。我是一个食谱作者,一个菜谱作者/开发者,作家,发言人,偶尔写博客,我也主持研讨会,试图成为一个倡导者,并且我还在和国内各种组织合作,把我的书分发给需要它但自己可能买不起的人,继续与他人分享我的《Good and Cheap》。
当我在纽约大学修食物研究学硕士学位时,因为课程需要,我写下了《Good and Cheap》。它的PDF格式病毒一样迅速在网上传播开(下载量超过100万次),然后我们开始以“买一赠一”的形式出版出售影印版。在我的出版商,我的员工与我们的合作伙伴的帮助下,我们免费赠出或者超低价售出超过20万本书。就在今年八月,我们又发售了西班牙语版的《Good and Cheap》!我也开始写下一本食谱了,但是写得很慢,摸索新方向总是不太容易的。并且我还刚成为一位母亲,以上就是我目前在做的全部事情了。
我写博客,是出于把我的食谱《Good and Cheap》分享出去的想法,这样人们如果有需要,用起来也很方便。它需要一个能集中存放分享的地方,而博客就是一个让人们分享试验与接收反馈的地方,非常适合,不过我不太能坚持写博客。

你最引以为傲的成就是?

从职业角度来说,我一直很惊讶《Good and Cheap》居然会这么受欢迎。那些生活条件不够好的人过得很不容易,我能帮到他们,能写出一些对他们日常生活有益的东西真是太好了。每次有人写信告诉我,我的书帮到了他们,无论是帮助他们削减了开支还是让他们对自己的料理技巧更有自信,或者他们只是单纯的因为吃到了美味的食物而开心,我都感到非常自豪。烹饪是我最擅长的事,真的非常荣幸能与他人一起分享我的料理。
但我依旧觉得生孩子是我完成的最大的成就。人类真的太坚强了!

对于后辈的建议?

只要坚决投入其中,别害怕就好。我之前大部分时间都对我的工作没什么自信,(并且我必须承认我现在依旧如此),这一点导致我非常不擅长推销自己和完成我的工作。我害怕被拒绝,所以刻意贬低我自身的价值和成就。千万不要这样做!
当我第一次把《Good and Cheap》放到网上的时候,我几乎不敢告诉别人。我尝试过通过其他渠道分享传播我的书,但是所获甚微,我也灰心丧气了。幸运的是Reddit上有人发现了它,然后成千上万的陌生人开始下载,这给了我很大的鼓励。是这一段经历帮助我完成了众筹,出版和之后的一切事情。你不能害怕跳出自己的圈子,如果你觉得为了自己做不到这件事的话,你可以想想那些你一直试图通过工作去接触的人们。如果你能把你的作品传递给他人,哪怕只有一个人,一切就是值得的。并且你必须为你的工作感到自豪。无论你的工作是杰出还是平庸,都会经历成功和失败,你需要把这些抛开,看接下来会发生什么。
我总是在想那些帮助我重拾勇气,与如果我一直缺乏勇气,就不可能认识的人们。

奶油西葫芦宽面

简易又快又好

奶油西葫芦宽面

LeanneBrown

最后,我们当然要为大家带来一些这位博主超棒的菜谱啦!
第一道菜,奶油宽面遇上西葫芦,制作快手,口味清新,是一道做了就会爱上的美食哦。

腊肠白豆酱意面

简易辛辣

腊肠白豆酱意面

LeanneBrown

这位博主第一部食谱Good and Cheap秉承的就是用最平价的材料做出最美味料理的理念,这一道菜也延续了这一观念,材料不昂贵但是口味超丰富。

辣味全麦切达芝士司康

简易亲子

辣味全麦切达芝士司康

LeanneBrown

司康搭配蔬菜,你的美味早餐。辣味,芝士味,以及层次分明的口感叫人回味无穷,趁热吃味道更佳哦~

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